Sexta-feira, 27 de Novembro de 2020

Bolo de Pupunha Cremoso

Esse bolo é uma receita que vem de herança da minha avó. Todas as quintas, ele sempre estava nos lanches de final de tarde.


23/01/2020 às 15:06

INGREDIENTES

03 XÍCARAS DE PUPUNHA COZIDA E PROCESSADA

02 COLHERES (DE SOPA) DE MANTEIGA COM SAL

500ML DE LEITE DE COCO

02 XÍCARAS DE AÇÚCAR

04 OVOS

04 COLHERES (DE SOPA) DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO

 

MODO DE PREPARO

1 - LIMPE AS PUPUNHAS E COZINHE NA PANELA DE PRESSÃO ATÉ FICAREM MACIAS, POR APROXIMADAMENTE 40MIN.

2 - DESCASQUE E REMOVA OS CAROÇOS DE CADA UMA, EM SEGUIDA USE O PROCESSADOR PARA FACILITAR O PRÓXIMO PASSO.

3 - ADICIONE NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, LEITE DE COCO, AÇÚCAR, MANTEIGA A PUPUNHA. BATA ATÉ A MISTURA SE TORNAR HOMOGÊNEA, COM ASPECTO CREMOSO. CERCA DE 7 MINUTOS.

4 - FINALIZE COM AS COLHERADAS DE FARINHA DE TRIGO.

5 - UNTE E ENFARINHE UMA FÔRMA TUBULAR, DESPEJE A MISTURA.

6 - LEVE AO FORNO PREAQUECIDO, POR APROXIMADAMENTE 60 MINUTOS À 180ºC.

7 - SIRVA FRIO.

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Receita por Chef Renan Campelo


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