Quarta-feira, 28 de Outubro de 2020

Bacalhau em Molho de Tomate

Receita prática para o seu dia!


07/08/2020 às 08:10

Ingredientes:
1 lombo grande de bacalhau dessalgado (embebido em água por 24 horas)
1 cebola grande em cubos finos
2 dentes de alho
2 pimentos assados em cubos
1 tomate maduro grande cortado em cubos
1 colher de sopa de farinha  de trigo
Azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Coloque o lombo de bacalhau em uma panela e cubra com água fria e leve ao fogo.

Quando a água começar a ferver, retire o bacalhau e reserve em um prato e guarde o caldo de cozimento.

Aqueça o óleo em uma frigideira.

Frite a cebola picada até que comece a dourar e, em seguida, adicione o dente de alho, o pimentão e o tomate.

Quando os ingredientes estiverem levemente fritos, adicione a farinha e mexa para que a gordura seja absorvida.

Adicione um pouco do caldo em que o bacalhau foi cozido cerca de 300/400ml e deixe ferver em fogo baixo.

Quando o molho adquirir uma boa consistência espessa, adicione o bacalhau e mantenha em fogo baixo, apenas o tempo suficiente para aquecer novamente o peixe.

Sirva imediatamente com batatas e legumes.

 

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